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Un crema per godere di tutti i benefici della cromoterapia: l’arancio, della carote unite alla curcuma, colore positivo e eccitante ma al contempo rilassante come tramonto in riva al mare; il bianco, dello yogurt naturale, colore dell’unione e della protezione; il marrone, della polvere di caffè, per ritrovare la proprie radici e un abbraccio familiare; il rosso intenso del melograno, ottimo per il sistema cardiovascolare e il cervello. Gustarla leggermente tiepida, sprigionerà tutti i suoi diversi aromi e sapori in un sinfonia di contrasti rotondi.
Brodo Vegetale
Carote
Porro
Olio
Sale
Pepe
Caffè
Melograno
Pane
Yogurt.
| Porzione | RDA 2000Kcal | |
| kcal | 406 | 20,3% |
| Kjoule | 1698,7 | |
| Grassi tot, (g) | 12,5 | |
| Proteine tot, (g) | 10,3 | |
| Carboidrati (amido+zuccheri) (g) | 37,7 | |
| Fibre (g) | 7,2 | |
| Zuccheri (g) | 28,5 |
Lattosio
Glutine
Curcuma (Curcuma longa): comunemente sotto forma di polvere, tale spezia viene ricavata dalla macinazione ed essicazione della radice (rizoma) della pianta. Appartiene alla stessa famiglia botanica zingiberaceae a cui appartengono tra l’altro spezie quali: ginger (zenzero) e cardamomo. Da millenni viene usata nella medicina tradizionale indiana (Ayurveda) in quanto vanta molte proprietà medicamenetose. In occidente è stata scoperta solo di recente per questi suoi aspetti salutistici. È stato notato infetti che grazie alla presenza di molecole ad alta capacità antinfiammatoria un beneficio nel trattamento di malattie causata da una risposta infiammatoria elevata a livello articolare (osteoartrite e reumatoide). Inoltre migliora la sensibilità all’insulino stabilizzando la glicemia, possiede anche un’azione antibatterica, antistaminica, immunostimolante, seboregolatore, lenitivo e protettore cardiovascolare.
Svolge inoltre un importante funzione depurativa, supportando il nostro corpo nel processo di espulsione delle tossine ed incrementando la produzione della bile.
La curcuma è inoltre un noto elemento antiossidante e antitumorale, cicatrizzante e digestiva. Il principio attivo che caratterizza questa radice è la curcumina essendo di per sè poco assorbibile dall’intestino viene associata ad un’altra sostanza contenuta nel pepe nero ovvero la piperina che ne facilita l’ingresso nel torrente circolatorio attraverso l’assorbimento intestinale.
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